BURGERS
$190
INDÓMITA
Top Sirloin & Picanha rellena de queso cremoso, pimiento, cebolla caramelizada, mermelada de jamaica, jalapeño y rebanada de pera fresca.
$190
$190
FLORECITA ROCKERA
Top Sirloin & Picanha con parmesano y manchego, trozo de tocino, flor de calabaza y cebolla caramelizada con cerveza.
$190
$150
MENONITA
Top Sirloin & Picanha con queso menonita, huitlacoche y epazote morado.
$150
$150
LO QUE SE VE NO SE PREGUNTA
Top Sirloin & Picanha con queso cheddar y mantequilla.
$150
$110
PAQUETE BÁSICO
Top Sirloin & Picanha con manchego y vegetales.
$110
$190
CAIFÁN
Top Sirloin & Picanha con tocino marinado en whiskey, mayonesa de café, queso cheddar y cebolla morada a la plancha.
$190
$190
DESPECHUGÁ
Pollo frito, adobado con chile guajiro, queso menonita, ensalada de zanahoria, col fresca y mayonesa de jengibre de miel.
$190
$150
SUADELOVE
Trozos de suadero, mayonesa de pápalo, cilantro, aguacate, habanero y brotes de cilantro.
$150
$150
SABINA
Hongo portobello, setas con perejil, almendras, parmesano y manchego.
$150
PARA COMPARTIR
$260
SAMPLER
3 mini burgers a escoger.
$260
$110
SALCHICHAS
- Clásica alemana (cerdo) - Curry (cerdo) - Perejil y limón (res) - Queso y habanero (cerdo)
$110
$360
MI PRIMERA VEZ
Incluye 3 mini burgers a escoger y 5 vasos de 100ml de nuestras cervezas de barril.
$360
$220
COMBO INDOMITA
2 salchichas a escoger, 2 jalapeños rellenos de huitlacoche y queso cremoso envueltos en tocino y hummus con pan pita.
$220
$60
PAPAS CAMBRAY
Confitadas en mantequilla de rancho, finas hierbas y sal de mar.
$60
$60
HUMMUS
Dip de garbanzo, ajonjolí, comino, olivo y acompañado de pan pita.
$60
$70
JALAPEÑOS RELLENOS
Rellenos de queso cremoso, huitlacoche y envuelto con tocino. (2 piezas)
$70
$100
ENSALADA
Lechuga, jitomate, pera, requesón, manchego, flor de calabaza, hongos y vinagreta.
$100
$120
PANCHITOS SUADERO
Trozos de suadero, bañados en mayonesa de pápalo.
$120
$120
PANCHITOS BBQ
Trozos de tocino, bañados en BBQ casera.
$120
$120
PANCHITOS DESPECHUGÁ
Trozos de pollo frito en adobo de guajillo, mayonesa jengibre, miel y bañados en queso menonita.
$120
POSTRES
$60
FLAN
De vainilla con caramelo de cerveza Porter.
$60
$120
MALTEADA
Vainilla o chocolate.
$120
$60
GELATINA
Con carajillo. (café y licor)
$60
$40
CAFÉ
Extracción en prensa francesa.
$40
