DE LA GRANJA
$140
Huevos a la Cazuela
(Huevos revueltos e salsa martajada, espolvoreados con chorizo frito, acompañados de queso panela y frijoles refritos)
$140
$175
Huevos al Albañil
(Huevos revueltos acompañados de jugosa carne arrachera, bañados en salsa verde al cilantro, servidos con frijoles refritos y chiles toreados)
$175
$140
Huevos Tarascos
(Huevos estrellados sobre tortilla pochada bañados en salsa verde, acompañados de frijoles refritos)
$140
$150
Omelette Madriguera
(Elaborado con dos huevos relleno de espinacas asadas y queso de cabra servido sobre vegetales asados a las finas hierbas)
$150
$135
Huevos al gusto:
(Tocino, Longaniza, Jamón, Ala mexicana, Omelette de jamón con queso) *Acompañados de ensalada y frijoles refritos o chilaquiles sencillos*
$135
DEL MAÍZ
$130
Enchiladas Clásicas
(3pz de tortillas rellenas de pollo, bañadas en salsa verde o roja, acompañadas de crema, queso y cebolla morada)
$130
$140
Enchiladas Suizas
(3pz de tortillas rellenas de pollo, bañadas en salsa verde cremosa, gratinadas con mezcla de quesos)
$140
$145
Enchiladas Veracruzanas
(3pz de tortillas rellenas de huevos a la mexicana, bañadas en salsa de frijol, servidas con queso, crema, cebolla morada y chorizo dorado)
$145
Chilaquiles
(Totopos crujientes bañados en salsa a elección: verde o roja, servidos con queso y cebolla morada)
$100
Sencillos
$100
$110
Con huevo (1pz)
$110
$145
Con pollo
$145
$180
Con Arrachera
$180
POKES Y ENSALADAS
$170
Ensalada del Huerto
(Base de hojas verdes frescas con frutos rojos, nueces, arándanos deshidratados y queso de abra. Todo con una delicada reducción de balsámico)
$170
$185
Ensalada Mediterránea
(Base de hojas verdes, queso de cabra, jamón serrano, pera y ajonjolí garapiñado aliñado con aderezo de vino tinto)
$185
$165
Ensalada Campo Abierto
(Base de pasta corta acompañada de verduras asadas: pimiento, zanahoria, calabaza y champiñones servida co pollo asado)
$165
$155
Bowl Pollo Teriyaki
(Pollo bañado en salsa teriyaki, servido sobre cama de arroz al vapor con: aguacate, pepino, jitomates cherry y fruta de temporada: mango ó fresa)
$155
$170
Bowl de Arrachera
(Arrachera asada, aguacate, pepino, zanahoria, cherrys servidos sobre cama de arroz al vapor acompañado de salsa soya cítrica)
$170
$170
Bowl de Pork Belly
(Pork Belly laminado, acompañado de: aguacate, pepino, cherrys y fruta seca de temporada: mango o fresas, bañado en salsa agridulce)
$170
MOLLETES Y TOSTADOS
$100
Molletes Sencillos
(Pan baguette dorado untado con frijoles refritos aromatizados con hoja santa, gratinado con mezcla de quesos)
$100
$125
Molletes con Jamón
$125
$145
Molletes con Arrachera
$145
$145
Molletes Madriguera
(Con 2pz de huevos estrellados y tocino)
$145
$145
Tostado de Aguacate
(Dos rebanadas de pan integral untados de aguacate, 2pz de huevos al gusto: estrellado o revueltos y cherrys)
$145
$150
Tostado Ratatouille
(Dos rebanadas de pan integral untados de aguacate, verduras asadas y queso de cabra)
$150
$155
Tostado Silvestre
(Dos rebanadas de pan integral untados de puré de aguacate, champiñones a las finas hierbas y queso panela)
$155
CHAPATAS
$145
Chapata Vegetariana
(Rellena de verduras asadas y queso de cabra)
$145
$160
Chapata de Pollo al Pesto
(Clásico de la madriguera, pechuga de pollo marinada en salsa pesto, gratinada con mezcla de quesos)
$160
$175
Chapata de Jamón Serrano
(Rellena de jamón serrano y queso provolone)
$175
$185
Chapata Mexicana
(Rellena de jugosa arrachera y gratinada con queso Oaxaca)
$185
$195
Chapata de Pork Belly
(Finas laminas de pork belly en salsa agridulce, lechuga y aguacate)
$195
$165
Croque Madame
(Sándwich de jamón y queso gratinado con salsa bechamel, coronado con un huevo frito)
$165
Sandwich de Jamón y Queso Panela
115
LO DULCE
$135
Pan Francés
(3pz de pan blanco doradas a la perfección, servidas con frutos rojos)
$135
$135
Hot Cakes Clásicos
(3pz esponjosas y doradas, calientes y listas para acompañar con miel)
$135
$140
Hot Cakes de Avena y Plátano
(3pz elaboradas con harina de avena y plátano maduro, acompañados de frutos secos)
$140
$135
Waffles
(4pz bañados de chocolate liquido acompañados de frutos rojos)
$135
Bowl de Frutas
(Frutas de temporada acompañadas de miel y granola)
$139
Bowl Griego
(Yogurt griego con toppings de frutos rojos, cereales y frutos secos)
$139
LA MADRIGUERA
Todos los platillos son elaborados al momento y de manera artesanal por lo que el tiempo de preparación puede ser hasta de 25 minutos. Trabajamos con ingredientes frescos y de temporada; si alguno no está disponible, podrá ser sustituido por otro de calidad equivalente. Los platillos de la carta incluyen: fruta de temporada, café ó agua del día.
BEBIDAS
$55
Capuchino
(12oz)
$55
$60
Frappuccino
(Fresas con crema, horchata, 12oz)
$60
$72
Affogato
(Espresso doble sobre una bola de helado de vainilla, 12oz)
$72
$35
Agua Mineral
(12oz)
$35
$40
Espresso
(8oz)
$40
$45
Espresso Doble
(8oz)
$45
$45
Americano
(12oz)
$45
$55
Latte
(12oz)
$55
$60
Mocha
(12oz)
$60
$72
Latte Saborizado
(Caramelo, Crema Irlandesa, Rompope, y Avellana, 12oz)
$72
$60
Chocolate Oaxaqueño
(12oz)
$60
$60
Chai Latte
(12oz)
$60
$60
Matcha Latte
(12oz)
$60
$45
Té Gourmet
(Manzana-Chai, Explosión Herbal, Oolon-Durazno, Rooibos-Caramel, Chocomenta, 12oz)
$45
$45
Tisanas Frutales
(Piña-Coco, Pétalos-Frambuesa, Bananarama, Campos de Fresa, Fresa-Kiwi, Miel-Durazno, 12oz)
$45
$45
Limonada
(12oz)
$45
$57
Soda Italiana
(12oz)
$57
$35
Coca-Cola
(12oz)
$35
