TACOS
Cada taco lleva 2 tortillas de maíz hechas a mano al momento
$68
NORTEÑO
Discada con filete de cerdo, salchicha para asar, longaniza y pimientos en reducción de chipotle con cerveza Porter.
$68
$70
POCA MADRE
Mezcla de carnitas y longaniza, moronas de chicharrón crujiente, bañado con salsa Tlaquepaque, cebolla y cilantro.
$70
$68
CARNOSO
Chicharrón carnudo en salsa verde sobre cama de frijoles refritos negros y aguacate.
$68
$70
Placerdo
chicharrón prensado en chile guajillo, chicharrón crujiente, queso de hebra y aguacate.
$70
$78
TATEMADO
Boston Butt ahumado y horneado en leña de aguacate durante 10hrs en salsa tatemada con verdolagas frescas.
$78
$65
PIBIL
Lomo y pierna adobado en achiote, ahumado y horneado en leña de manzano durante 8hrs con cebolla morada encurtido.
$65
$78
BARRIGÓN
Pork Belly ahumado en leña de nogal durante 6 hrs, cebolla morada encurtido, puré de tomatillo y rebanadas de tomate fresco.
$78
$65
NAVIDEÑO
Lomo marinado en vino blanco y adobado en chile ancho, horneado en leña de mezquite durante 10hrs.
$65
TORTAS
$130
MEMPHIS
Pulled Pork en salsa BBQ ahumado en leña de nogal durante 8hrs y pepinillos en pan brioche.
$130
$120
RECALENTADO
Lomo marinado en vino blanco y adobado en chile ancho horneado en leña de mezquite durante 10hrs, sobre una cama de puré de papa en pan de masa madre.
$120
$150
TATEMADO
Boston Butt ahumado y horneado en leña de aguacate durante 10hrs en salsa tatemada con verdolagas frescas n pan de masa madre.
$150
$170
BARRIGONA
Pork Belly ahumado en leña de nogal durante 6hrs, bañado en salsa de guajillo y cebolla blanca con habaneros encurtidos en pan de masa madre.
$170
$130
PIBIL
Lomo y pierna adobados en achiote, ahumados y horneados en leña de manzano durante 8hrs sobre cama de frijoles refritos negros y cebolla morada encurtido en pan de masa madre.
$130
$140
POCA MADRE
Mezcla de carnitas y longaniza, moronas de chicharrón crujiente, bañado con salsa Tlaquepaque, cebolla y cilantro en pan de masa madre.
$140
$130
CARNOSO
Chicharrón carnudo en salsa verde sobre cama de frijoles refritos negros y cilantro en pan de masa madre.
$130
SAMPLER COCINA & HUMO
$360
SAMPLER COCINA & HUMO
$360
$490
SAMPLER COCINA & HUMO + MARIDAJE
Incluye 2 cervezas artesanales de barril de 320ml c/u, selección de la casa no personalizable.
$490
POSTRES
$85
CHEESECAKE
Cheesecake con base de galleta y cobertura de jalea de fruta natural de temporada de tu elección: maracuyá o frutos rojos.
$85
$90
PASTEL DE BROWNNIE
Pan de chocolate con capas de brownnie, cobertura de ganache de chocolate obscuro y almendras troceadas.
$90
ADICIONALES
$68
ORDEN DE AGUACATE
170gr de aguacate rebanado con aceite de oliva, sal y pimienta.
$68
$5
TORTILLA EXTRA
1 tortilla de maíz hecha a mano al momento.
$5
$14
TORTILLAS EXTRA
3 tortillas de maíz hechas a mano al momento.
$14
BEBIDAS
$38
AGUA DE SABORES
Concentrado de pulpa de frutas de temporada. (500ml)
$38
$30
AGUA EMBOTELLADA
(600ml)
$30
MINERAL TOPOCHICO
Agua mineral gasificada. (355ml)
$58
BÚHO SODA
Bebida gasificada de frutas combinadas según la temporada. (355ml)
$58
$80
GINGER BIRRA
Bebida gasificada fermentada sin alcohol. Wild(Jengibre), Golden(Jengibre-Cúrcuma). (355ml)
$80
$40
REFRESCO
Coca-Cola, Coca-Cola sin azúcar, Coca-Cola light. (355ml)
$40
$53
CAFÉ AMERICANO
Nespresso. (90ml)
$53
$50
CAFÉ ESPRESSO
Nespresso. (40ml)
$50
$140
CARAJILLO
Espresso y Licor 43. (200ml)
$140
CERVEZAS
$62
Modelo Especial, Negra Modelo
(355ml)
$62
CERVEZAS ARTESANALES
$120
LATA
12oz
$120
$120
BOTELLA
355ml
$120
$130
VASO DE BARRIL
414ml
$130
La venta de alcohol esta permitida únicamente con el consumo de alimentos y hasta las 5:00pm
El precio mencionado es el mínimo y puede ser superior. Para conocer el precio exacto de lo que deseas consumir, consulta con nuestro equipo.
